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加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线——绍兴市高级中学进行食品卫生安全知识培训
作者:后勤处    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2015-10-30         ★★★

为进一步加强学校食堂卫生安全工作,不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生。1029日下午,学校对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训。培训会由后勤主任沈志荣主持,副校长吕红祥到会,特邀绍兴市市场监管局餐饮管理科的吴主任作培训报告。

  培训会上,吴主任结合当前学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解,组织学习了新颁布的《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。沈志荣在会上传达了市教育局食品安全会议精神,对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调,对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求,要求大家做好个人卫生工作,规范操作,有责任心,随时提高警惕。

培训人员认真聆听,仔细记录。大家纷纷表示,通过培训对食品安全知识有了更系、更深刻的了解,为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。















 

 

 

 

学校饮食教育工作领导小组

2015-10-30

 

 

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